Albanischer Kochkurs auf einem Bauernhof bei Kruja

Ja. Kruja liegt 32 km von Tirana entfernt, 45 bis 55 Minuten mit dem Auto. Wir holen Sie von Tür zu Tür an Ihrem Hotel in Tirana, an einem zentralen Treffpunkt oder am Flughafen Tirana (Rinas) ab, führen die Tour durch und bringen Sie am selben Tag nach Tirana zurück. Planen Sie die angegebene Tourdauer plus etwa 45 bis 55 Minuten Fahrt pro Richtung ein. Wenn Sie weiterreisen, ist auch eine einfache Fahrt mit Ankunft in Kruja möglich.

Die Abholung erfolgt von Tür zu Tür von jedem Hotel in Tirana, einem zentralen Treffpunkt, dem Flughafen Tirana (Rinas) und dem weiteren Großraum Tirana, sowie von Durres, dem Kreuzfahrthafen und den Badeorten der Durres-Riviera, darunter Golem, Qerret und Mali i Robit. Immer in einem komfortablen, klimatisierten Fahrzeug mit Ihrem lokalen Fahrer-Guide. Sie wählen Hin- und Rückfahrt oder eine einfache Fahrt mit Ankunft in Kruja; private Transfers sind ebenfalls möglich.

Kruja liegt etwa 32 km nördlich von Tirana, eine Fahrt von 45 bis 55 Minuten, und rund 30 Minuten vom Flughafen Tirana (Rinas) entfernt.

Die geführte Tour kostet €45 pro Person. Der Hin- und Rücktransfer ab Tirana wird auf Anfrage angeboten, da der Preis von der Gruppengröße und vom Datum abhängt, das Fahrzeug mit anderen Gästen zu teilen ist günstiger als ein privater Transfer. Senden Sie uns Ihr Hotel und Ihre Daten, und wir nennen Ihnen einen genauen Preis.

Drei bis vier traditionelle Gerichte aus der Gegend von Kruja, je nach Jahreszeit: Byrek, eine handgerollte Pita mit Grünzeug und Gjizë-Käse, unter dem Saç gebacken; Tave Kosi, Lamm in Joghurt und Ei überbacken; Fergese, Paprika und Tomaten mit Frischkäse; und Hallvë me Miell, eine Halva aus geröstetem Mehl. Im Frühling wird die Pita oft mit Brennnesseln und Bergkräutern gemacht, im Winter kochen wir Bohnen und Schmorgerichte am Feuer.

Ja. Byrek, Fergese, die Bohnengerichte und die Halva sind ohnehin vegetarisch, und Tave Kosi wird durch ein Gemüsegericht ersetzt. Vegane Menüs und Allergien lassen sich meist ebenfalls einrichten; sagen Sie es uns bei der Buchung, damit wir Menü und Einkauf planen können.

Erfahrung ist nicht nötig. Sie arbeiten in Ihrem eigenen Tempo, Ihr Gastgeber zeigt jeden Schritt, und das Teigausrollen ist der Teil, an den sich alle erinnern. Kinder sind willkommen und lieben meist den Teig und den Garten; nennen Sie uns bei der Buchung ihr Alter.

Auf einem Bauernhof im Dorfland, eine kurze Fahrt von Kruja entfernt, mit Gemüsegarten und Holzfeuer für den Saç. Wir holen Sie in Kruja ab, oder in Tirana, am Flughafen Tirana (Rinas), in Durres oder Golem, und teilen den genauen Ort nach der Buchung mit.

Die albanische Dorfküche baut auf dem auf, was der Hof hergibt: handgerollte Pitas (Byrek, Pite, Lakror), Joghurt und Frischkäse, Lamm, Bohnen, Paprika und Tomaten, Olivenöl und Kräuter aus den Hügeln, zum Abschluss ein Glas Raki. Rund um Kruja gehören Tave Kosi, Fergese, Brennnessel- und Kräuterpitas, unter dem Saç gebackener Lakror und Süßes wie Mehl-Halva und Kadaif zu den Klassikern.

Ein Saç (gesprochen „Satsch“) ist ein schwerer eiserner Deckel über einem runden Backblech. Holzglut wird oben daraufgehäuft und unter das Blech geschoben, sodass die Pita langsam von beiden Seiten backt. So wurde in albanischen Dörfern vor den Elektroherden gebacken, und viele Häuser rund um Kruja nutzen ihn noch heute.

Ja. Besuchen Sie am Vormittag die Burg von Kruja und den Alten Basar und kommen Sie zum Mittagessen in den Kochkurs, mit nur einer Abholung in Tirana oder Durres. Sagen Sie es uns bei der Buchung, dann planen wir die Zeiten so, dass Sie am späten Nachmittag zurück sind.

Ja. Private Kurse für Familien, Freunde und kleine Gruppen sind an den meisten Tagen möglich. Der Preis hängt von Gruppengröße und Datum ab; schicken Sie uns Ihre Daten, und wir nennen Ihnen den Preis.

Der Kurs findet das ganze Jahr statt, und jede Jahreszeit kocht anders: Brennnessel- und Kräuterpitas im Frühling, Paprika und Tomaten für Fergese im Sommer, Weinlese und Raki-Brennen im Herbst, Bohnen- und Fleischgerichte am Feuer im Winter. Im Juli und August buchen Sie am besten 3 bis 4 Tage im Voraus.