Curso de cocina albanesa en granja cerca de Kruje

Sí. Kruje está a 32 km de Tirana, entre 45 y 55 minutos en coche. Te recogemos puerta a puerta en tu hotel de Tirana, en un punto de encuentro céntrico o en el aeropuerto de Tirana (Rinas), hacemos la visita y te devolvemos a Tirana el mismo día. Calcula la duración indicada de la visita más unos 45 a 55 minutos de coche por trayecto. Si continúas tu viaje, también es posible solo ida con llegada a Kruje.

La recogida es puerta a puerta desde cualquier hotel de Tirana, un punto de encuentro céntrico, el aeropuerto de Tirana (Rinas) y el área metropolitana de Tirana, y desde Durres, el puerto de cruceros y los complejos de playa de la Riviera de Durres, incluidos Golem, Qerret y Mali i Robit. Siempre en un vehículo cómodo y con aire acondicionado y con tu conductor-guía local. Tú eliges ida y vuelta o solo ida con llegada a Kruje; también hay traslados privados disponibles.

Kruje está a unos 32 km al norte de Tirana, entre 45 y 55 minutos en coche, y a unos 30 minutos del aeropuerto de Tirana (Rinas).

La visita guiada cuesta 45 € por persona. El traslado de ida y vuelta desde Tirana se presupuesta a petición, porque el precio depende del número de participantes y de la fecha, compartir el vehículo con otros viajeros sale más barato que un traslado privado. Envíanos tu hotel y las fechas y te daremos un precio exacto.

Tres o cuatro platos tradicionales de la zona de Kruje, según la temporada: byrek, un pastel estirado a mano con verduras y queso gjizë, horneado bajo el saç; tave kosi, cordero gratinado con yogur y huevo; fergese, pimientos y tomates con queso fresco; y hallvë me miell, un halva de harina tostada. En primavera el pastel suele hacerse con ortigas y hierbas de montaña, y en invierno cocinamos alubias y guisos lentos junto al fuego.

Sí. El byrek, la fergese, los platos de alubias y el halva ya son vegetarianos, y el tave kosi se sustituye por un plato de verduras. Los menús veganos y las alergias también suelen poder atenderse; indíquenoslo al reservar para planificar el menú y la compra.

No hace falta experiencia. Trabaja a su ritmo, su anfitrión le muestra cada paso, y estirar la masa es lo que todo el mundo recuerda. Los niños son bienvenidos y suelen disfrutar mucho con la masa y el huerto; díganos sus edades al reservar.

En una granja del campo, a pocos minutos en coche de Kruje, con huerto y fuego de leña para el saç. Le recogemos en Kruje, o en Tirana, el aeropuerto de Tirana (Rinas), Durrës o Golem, y le enviamos la ubicación exacta tras la reserva.

La cocina de pueblo albanesa se basa en lo que da la granja: pasteles estirados a mano (byrek, pite, lakror), yogur y queso fresco, cordero, alubias, pimientos y tomates, aceite de oliva y hierbas del monte, con una copa de raki para terminar. Alrededor de Kruje los clásicos son el tave kosi, la fergese, los pasteles de ortigas y hierbas, el lakror horneado bajo el saç y dulces como el halva de harina y el kadaif.

El saç (se pronuncia «sach») es una pesada tapa de hierro que cubre una bandeja redonda. Se amontonan brasas de leña encima y se meten otras debajo de la bandeja, así el pastel se hace despacio por los dos lados. Así se horneaba en los pueblos albaneses antes de los hornos eléctricos, y muchas casas alrededor de Kruje todavía lo usan.

Sí. Visite el Castillo de Kruje y el Viejo Bazar por la mañana y venga al curso de cocina a la hora de comer, con una sola recogida en Tirana o Durrës. Indíquenoslo al reservar y organizaremos los horarios para que esté de vuelta a última hora de la tarde.

Sí. Los cursos privados para familias, amigos y grupos pequeños se pueden organizar casi todos los días. El precio depende del tamaño del grupo y de la fecha; envíenos sus fechas y le daremos presupuesto.

El curso funciona todo el año y cada temporada cocina distinto: pasteles de ortigas y hierbas en primavera, pimientos y tomates para la fergese en verano, vendimia y destilación del raki en otoño, y guisos lentos de alubias y carne junto al fuego en invierno. En julio y agosto, reserve con 3 o 4 días de antelación.